Presser 4 gousses d’ail, mélanger avec l’huile d’olive et tapisser le fond de la pâte feuilleté avec ce mélange.

Couper les courgettes en tranche avec la peau et les faire blanchir 10 min dans de l’eau bouillante.

Bien les égoutter pour enlever toute l’eau

Les passer au mixeur avec les 3 œufs, la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre

Verser le tout sur la pâte feuilletée

Recouvrir de gruyère.

Enfourner la tarte au four à 180° durant 45 min (adapter le temps de cuisson pour que la tarte soit bien dorée)

Pour la décoration vous pouvez rajouter sur le dessus une gousse d’Ail entourée de feuilles de persil.

Tarte à l'ail - 2023 - par Madame Yolande REQUIS