🔸Faites blanchir les gousses d’ail rose de Lautrec : épluchez les gousses et placez-les dans une casserole. Couvrez d’eau et portez à ébullition.
🔸Répétez le procédé 3 fois avant de réaliser la crème d’ail : déposez l’ail blanchi avec la crème dans une casserole et laissez cuire 15 min à feu doux. Salez, poivrez et mixez.
🔸Faites cuire les filets de poulet du Gers : versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Quand elle est assez chaude, ajoutez les filets de poulet du Gers et faites-les revenir 2 min de chaque côté pour qu’ils soient bien dorés.
🔸Ajoutez les champignons, baissez le feu et laissez cuire 3 min de chaque côté.
🔸Servez avec de la purée ou des pâtes et du persil frais haché en versant généreusement la crème d’ail rose de Lautrec par-dessus.
Bon appétit ☀️
Recette réalisée par Youmiam
