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Emulsion d’aïoli et ses légumes

  • 1 personne

Ingrédients

  • Ail Rose de Lautrec Label Rouge IGP
  • Huile d’olive
  • Bouillon de légumes
  • Pavé de cabillaud
  • Jaune d’œuf
  • Moutarde
  • Crème liquide
  • Feuille de brick
  • Brocolis
  • Carottes
  • Chou-fleur
  • œuf

Préparation

Recette diffusée dans Objectif Top Chef le 2 décembre 2019 sur M6.

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