Ail Rose de Lautrec au four

  • 6 personnes

Ingrédients

  • 6 têtes d’Ail Rose de Lautrec
  • Sel
  • Huile d’olive

Préparation

Enlever la peau qui entoure la tête de l’Ail Rose.

Laver la tête entière à l’eau froide.

Avec un couteau, décalotter le dessus afin que la chair des gousses soit apprente.

Saler, napper d’huile d’olive et mettre au four à 200° pendant 30 minutes. Les gousses doivent être fondantes.

Par Thierry Bardou, Le Vin Coeur