Cuire les gousses d’ail rose de Lautrec entière dans de l’eau froide pendant 15 min. Mixer le fromage de chèvre et l’ail cuit pelé, ajouter le miel et le poivre. Evider les tomates. A l’aide d’une pôche pâtissière et d’une douille cannelée, farcir les petites tomates. Eplucher et couper en fines lamelles une gousse d’ail rose de Lautrec et frire dans de l’huile d’arachide. Egoutter et réserver pour la décoration.
*Recette conçue par Geneviève Lenain de l’Ecole des 2 Gourmets (www.ecoledesgourmets.com)
*Crédit photo: Jean-Marc Péchart
