Une légende, un village...
Lautrec est connu pour son ail mais également pour son site médieval et son patrimoine architectural. Il est aujourd'hui classé parmi Les Plus Beaux Villages de France.
Le dynamisme de femmes et d'hommes...
En 1959, de jeunes agriculteurs de Lautrec se fédèrent et créent le Syndicat de l’Ail Rose de Lautrec, dans l’objectif de structurer cette filière, de la défendre et de la promouvoir. Les producteurs entreprennent alors de faire connaître et reconnaître officiellement la qualité supérieure de l’Ail Rose de Lautrec. Ils obtiennent en 1966 le Label Rouge et en 1996 l’Indication Géographique Protégée (IGP).
Découvrez le témoignage de Sébastien, cultivateur entrepreneur:
Une production emblématique du Tarn...
La culture de l'Ail Rose de Lautrec est le fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce dernier nécessite beaucoup de main d’œuvre qui génère de nombreux emplois non délocalisables. Elle participe fortement à l'attractivité de notre territoire et permet ainsi le maintien d'un tissu agricole et touristique dynamique dans le Tarn.