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Lettre d'information n° 38 du 7 déc 2012   

Pour les fêtes de fin d'année: pensez à l'Ail Rose de Lautrec!

Poussez les portes du Salon de la Qualité Alimentaire de Toulouse pour (re)découvrir l’Ail Rose de Lautrec !

Pendant 4 jours, une quinzaine de producteurs tarnais d’Ail Rose de Lautrec proposeront à l’ensemble des visiteurs de découvrir toutes les vertus de l’Ail Rose de Lautrec. Ail au caractère inimitable, l’Ail Rose de Lautrec est le seul ail à bénéficier du Label Rouge, gage de qualité depuis plus de 40 ans. Une renommée reconnue également au-delà des frontières françaises puisqu’il a obtenu en 1996 l’IGP (Indication Géographique Protégée) par l’Union Européenne.

Pour la 10ème édition du SISQA, les élèves et leurs professeurs du lycée des Métiers de l’Hôtellerie vous concocteront des recettes inédites composées d’ail rose de Lautrec et de produits du terroir local. Profitezen pour découvrir l’incontournable recette de la soupe à l’ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP (vendredi 14 décembre à 19h15) ou encore les betteraves rouges dorées à l’Ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP caramélisées (samedi 15 décembre à 11h30). De nombreux autres plats seront préparés tout au long du week-end. Des recettes de saison qui séduiront les grands et petits gourmets et donneront quelques idées à l’approche de fêtes de fins d’années.

La recettes du Panaché de coquillages au beurre d'Ail Rose de Lautrec

Pour 4 personnes : 12 praires, 12 palourdes, 12 moules, 12 pétoncles, 12 bulots cuits, 300 g de beurre, 8 gousses d'Ail Rose de Lautrec, 2 cuil à soupe de persil, 1 cuil à café d'aneth, 1 cuil à café de thym et laurier en poudre, 1 petite échalote, 2 cuil à café de chapelure, poivre, sel, gros sel pour présentation.

Pour la suite de la recette, rendez-vous sur le site www.ailrosedelautrec.com .

Un franc succès pour l’Ail Rose de Lautrec lors de Destination Terre Gourmande!

C’est près de 80 000 visiteurs qui ont arpenté mi-septembre les 120ha du site de Destination Terre Gourmande et qui n’ont pas hésité à passer sous l’arche de l’Ail Rose de Lautrec pour partir à la découverte de ce joyau du Tarn. De nombreuses animations ont séduits les petits et les grands qui ont pu faire connaissance avec le produit mais également avec les agriculteurs qui le cultivent.

Le vendredi était dédié aux enfants, puisque les écoles de la région ont fait le déplacement pour l’évènement. L’occasion pour les jeunes de rencontrer Can’ail, la mascotte de l’Ail Rose de Lautrec et de découvrir, à travers un parcours élaboré, toutes les étapes de production de l’Ail Rose. Un livret pédagogique leur a été distribué à l’entrée du stand,
représentant ces différents éléments sous forme de vignettes autocollantes qu’ils pouvaient obtenir sur chaque stand de production.
Pendant tout le week-end, ce sont de nombreuses familles, passionnés et curieux qui sont venu découvrir la culture, les techniques de production et les agriculteurs amoureux de leur terroir.

   

Bientôt, plus de photos sur www.ailrosedelautrec.com .

Les opérateurs de la filière Ail Rose de Lautrec Label Rouge et IGP Ail Rose de Lautrec vous souhaitent de très bonnes fêtes de fin d'année et une excellente ANNEE 2013 !

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Syndicat de Défense du Label Rouge et de l'I.G.P.
Ail Rose de Lautrec
20 rue du Mercadial F - 81440 LAUTREC
Tél : +33 (0)5 63 75 90 31 • Fax : +33 (0)5 63 70 22 06
info@ailrosedelautrec.com
 

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