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Lettre d'information n° 30 du 21 avril 2011   

Avis aux amateurs de chasse aux trésors

L'Ail rose de Lautrec, partenaire d'une chasse aux trésors dans le Tarn

L'association WEB TRESOR lance à partir du 1er mai une chasse aux trésors dans le Tarn. Le Syndicat de défense de l'Ail rose de Lautrec sera l'un des Partenaires de cette aventure, invitant les participants à découvrir l'Ail rose de Lautrec de façon ludique et originale.

Plus d'information dans le Communiqué de presse en cliquant ici.


Mais aussi ...

Rendez-vous d'automne à l'Ecole de Cuisine Alain DUCASSE avec des chefs et restaurateurs

En présence des plus grands chefs et restaurateurs de l'hexagone, les chefs cuisiniers de l'Ecole Alain DUCASSE présenteront différentes recettes à base d'Ail rose de Lautrec. Des producteurs seront présents afin d'expliquer les particularités de leur produit ainsi que leur savoir-faire.

Plus de détail ici.


Dans deux mois, la nouvelle récolte ...

Dans les champs, l'ail rose de Lautrec est en plein développement.

Il compte actuellement 9 feuilles sur les 12 qu'il doit obtenir. Début juin, viendra la période du despoulinage : la variété "rose de Lautrec" développe une hampe florale stérile qu'il faut couper. Cette opération est réalisée manuellement.

3 à 4 semaines après, les producteurs pourront récolter leur nouvelle production qui devra sécher au grés du vent durant 2 à 3 semaines.

Patience donc avant de retrouver la nouvelle récolte auprès de chez vous à partir de fin juillet !


A vos agendas

Notez dès à présent le vendredi 5 août 2011 : la traditionnelle fête de l'ail rose aura lieu tout au long de cette journée dans la cité médievale lautrécoise.

De nombreuses animations seront proposées autour de ce produit emblématique du Tarn : concours de grappes, concours de la meilleure tarte à l'ail, dégustation de la fameuse soupe à l'ail et bien d'autres.

La journée sera ponctuée par la fabounade, cassoulet géant servi par les producteurs. Un bal populaire clôturera cette journée dans la joie et la bonne humeur assurée !

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Syndicat de Défense du Label Rouge et de l'I.G.P.
Ail Rose de Lautrec
20 rue du Mercadial F - 81440 LAUTREC
Tél : +33 (0)5 63 75 90 31 • Fax : +33 (0)5 63 70 22 06
info@ailrosedelautrec.com
 

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