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Lettre d'information n° 51 du 13 juil 2016   

Récolte 2016 terminée !

La récolte 2016 a débuté le samedi 25 juin et vient tout juste de se terminer. Elle s'est déroulée dans de bonnes conditions, sous un soleil estival (que tout le monde attendait avec impatience depuis quelques temps !).

Les séchoirs sont désormais remplis, et l'ail doit maintenant perdre, au minimum, 25% de son poids. Cette étape de séchage est essentielle et elle constitue d'ailleurs une des exigences de nos deux cahiers des charges Label Rouge et IGP. L'ail devra ensuite être pelé, ses racines coupées, et conditionné.

La campagne de commercialisation 2016 débutera donc le jeudi 21 juillet. Tenez vous prêts, à vos manouilles !

Ail Rose de Lautrec : comment le reconnaitre ?

L'Ail Rose de Lautrec Label Rouge et IGP est disponible sous trois conditionnements : la manouille (500g ou 1kg), les plateaux (5kg) et les petits conditionnements (filets et barquettes 3 têtes, 250g...).

Chaque unité de conditionnement dispose d'un étiquetage où figure un numéro de traçabilité unique, le logo Label Rouge, le logo IGP, le logo Ail Rose de Lautrec ainsi que les coordonnées du Syndicat de Défense du produit. Ces mentions sont obligatoires.

Fête de l'Ail Rose de Lautrec 2016 : rendez-vous les 5 et 6 août !

La traditionnelle Fête de l’Ail Rose de Lautrec se déroulera les vendredi 5 et samedi 6 août 2016, dans la cité médiévale de Lautrec. Cette nouvelle édition sera également l’occasion de fêter les 50 ans de l’obtention du Label Rouge et les 20 ans de l’IGP.

La Fête de l'Ail Rose de Lautrec est un rendez-vous incontournable du département du Tarn. Chaque année, petits et grands, tarnais, touristes et visiteurs se retrouvent pour deux jours de festivités, de découvertes et de convivialité.

Au programme : démonstrations, expositions, jeux, danses, marché de produits du terroir et d'artisanat, deux soirées musicales et festives... sans oublier le très attendu concours de la plus grande manouille et, bien entendu, une dégustation de la (désormais célèbre !) soupe à l'Ail Rose de Lautrec.

De plus, l’année 2016 marque les 50 ans du Label Rouge et les 20 ans de l’IGP. Cette nouvelle édition de la Fête de l’Ail sera donc l’occasion de fêter ce double anniversaire !

Les nombreux bénévoles sont à pied d’œuvre pour faire de cette édition un évènement exceptionnel et de nombreuses surprises vous seront réservées : lâchers de ballons tout au long des deux jours, parcours pour découvrir les étapes de la production d’ail, expositions photos... et bien d’autres encore !

Retrouvez le programme complet et toutes les informations pratiques en cliquant ici.

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Syndicat de Défense du Label Rouge et de l'I.G.P.
Ail Rose de Lautrec
20 rue du Mercadial F - 81440 LAUTREC
Tél : +33 (0)5 63 75 90 31 • Fax : +33 (0)5 63 70 22 06
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